Sejarah dan Resep Rendang Padang yang Lezat

Menelusuri.com - Siapa sih yang tak kenal rendang, masakan Nusantara ini sudah banyak dikenal diseluruh Nusantara bahkan makanan ini sudah dinobatkan sebagai makanan terlezat di dunia.

Seperti yang dikutip dari Wikipedia, Rendang berasal dari bahasa Minangkabau yaitu randang, yang merupakan makanan legendaris dan khas dari daerah Sumatera Barat, yang berbahan dasar dari daging sapi yang di masakan dengan santan dan bumbu-bumbu rempah lainnya. Rasanya yang pedas, gurih dan nikmat ini banyak disukai banyak orang dan siapa pun yang makan akan ketagihan dengan masakan ini.

Gambar by instagram.com/lynnmikael08/

Menurut sejarahnya, rendang telah menjadi masakan yang tersebar luas sejak orang Minang mulai merantau dan berlayar ke Malaka untuk berdagang pada awal abad ke-16. Hadirnya rendang tak luput dari pengaruh beberapa negara, misalnya bumbu-bumbu dari India yang diperoleh melalui para pedagang Gujarat, India dan karena diaduk terus-menerus, maka rendang identik dengan warna hitam dan tidak memiliki kuah.

Berikut bahan-bahan dan cara memasak rendang :

Bahan yang diperlukan:

• 1 kg daging sapi
• 2 ltr santan 
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai lalu digeprek
• 1 ruas lengkuas digeprek
• 1 buah bunga lawang
• Minyak goreng

Bahan bumbu yang dihaluskan:

• 17 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 100 grm cabai merah keriting 
• 1 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
• ½ buah pala
• ½ std ketumbar
• 2 sdt garam 

Cara memasak nya :

• Tuangkan minyak kedalam wajan tunggu hingga panas, kemudian tumis bumbu halus serta masukan daun salam, daun jeruk,dan serai
• Jika bumbu sudah matang masukan daging dan aduk hingga merata 
• Setelah itu masukan santan dan aduk terus dengan menggunakan api kecil sampai kelihatan berminyak
• Masak sampai santan surut dan keluar minyak sambil sesekali diaduk
• Jika sudah matikan api dan angkat
• Sajikan rendang sapi

Demikianlah menelusuri kami tentang Sejarah dan Resep Rendang Padang yang Lezat, semoga bermanfaat.